来源：农产品集购网
一、价格走势情况
截至12月底，泛糖科技副产品销售平台的广西糖蜜成交价区间为1430~1500元/吨，加权均价为1475元/吨，环比上月下跌4.68元/吨，价格走势稳定。
12月，泛糖副产品销售平台的糖蜜月成交量上升明显。随着下游深加工企业开机率提升，终端企业补库、贸易商节前建库与提货的需求呈增长态势，因此虽然现处生产高峰，糖厂在糖蜜罐容量有限的情况下仍能保持较为坚挺的糖蜜定价，没有出现往年的“开局走低”情况。
二、糖蜜产出情况
12月，广西、云南等地的甘蔗糖蜜供应处于高峰期，而内蒙古、新疆等甜菜糖厂生产基本完成。据中国糖业协会数据，截至12月底，甜菜糖产区内蒙古糖厂、新疆糖厂、黑龙江糖厂已全部停机。其中，内蒙古2023/24榨季甜菜收购量400万吨，预计甜菜糖蜜产量约为19.2万吨，同比减少约2万吨；新疆2023/24榨季甜菜收购量408万吨，预计甜菜糖蜜产量约为19.85万吨，同比增加1.1万吨。
表：2015/16-2023/24榨季主要省区甜菜糖蜜产量情况（单位：万吨）
数据来源：中国糖业协会、泛糖科技
（注：以甜菜糖蜜产出率4.8%计算）
甘蔗糖蜜方面，广西、云南、广东2023/24榨季截至12月末的甘蔗入榨量分别为1548.55万吨、158.42万吨、120.31万吨。据部分糖企反馈，因今年的甘蔗糖分降低，糖蜜产出率略有下降，以甘蔗糖蜜产出率3.3%估算，广西、云南、广东截至12月末的甘蔗糖蜜产量分别为51.1万吨、5.23万吨及3.97万吨。
三、糖蜜需求情况
1．酵母需求保持稳定
1月4日，安琪酵母在某机构调研会议上表示，截至12月末，公司的甘蔗糖蜜采购量已达20万吨，采购价较去年同期下降8%，其中云南糖蜜采购价格1300+元/吨，广西糖蜜采购价格1400+元/吨。
2024年，预计全球酵母产销量继续增长，国内头部企业优势持续，酵母及衍生品细分应用领域越来越广，新兴市场和潜在市场快速演进发展，对于生产原料糖蜜和水解糖的需求增加。
用来制备淀粉水解糖的原料为玉米、碎米等，据卓创资讯数据，截至2023年末，全球玉米价格跌至近3年低点，全年跌幅超过30%，结束了连续近5年上涨的牛市行情。而亚州大米价格受需求强劲和供应担忧推动出现连续上涨，泰国5%破碎率的白米价格12月底升至659美元/吨，创2008年10月以来的最高水平。综合分析，水解糖的原料价格涨跌差异大，总体成本有所降低，因此，酵母企业2024年的水解糖用量或进一步增加，对糖蜜的市场需求增加形成压制。
2．饲料需求阶段性增加
饲料企业的饲料产量多以“以销定产”为主，随用随采。因春节期间工厂停机放假，因此节前会迎来饲料养殖企业提前备货的需求释放，带动糖蜜采购量阶段性增长。据卓创农业报道，受畜禽出栏及产量同比增长带动，预计2024年的饲料需求仍将保持增长态势，带动饲料添加用的糖蜜需求保持旺盛。
