营收大幅提升，全聚德三季度净利暴涨近三倍。
10月20日，中国全聚德（集团）股份有限公司（下称“全聚德”，002186.SZ）发布2023年第三季度报告称，三季度营业收入4.22亿元，比上年调整后营收增长78.09%；净利4382.97万元，较上年调整后净利增长292.98%。从前三季度来看，全聚德实现营收10.90亿元，比上年调整后营收增长93.15%。录得净利7174.64万元，比上年调整后净利增长140.90%。
对于业绩的高增长，报告表示，2023年以来，我国餐饮消费需求大幅释放，餐饮市场明显回升，第三季度公司抓住机会抢收创效，开展以“增誉、增收、增效”为主题的“百日攻坚”行动，营业收入和利润总额同比均实现较大幅度增长。
每年的7-9月为餐饮旺季，对比公司往年营收表现可以发现，三季度营收往往是公司全年最高的一个季度。随着今年餐饮市场的逐渐回暖，公司前两季度的营收分别达到了3.20亿元和3.48亿元。三季度4.22亿元的营收已经与2019年同期4.33亿元的营收相差无几。
相对而言，2022年三季度，由于疫情多发散发，客流恢复不及预期，部分区域餐饮门店继续停止堂食，对报告期营业收入、经营成果产生较大影响，单季度营收仅为2.37亿元。
与此同时，今年第三季度财务费用减少、利息收入增加，也进一步拓展了利润空间。在营收增长和财务费用减少、利息收入增加的共同作用下，第三季度净利实现了近300%的增长。
全聚德官网信息显示，中国著名老字号品牌“全聚德”始创于1864年；1993年，集合全国“全聚德”品牌企业组建了全聚德集团；2003年，与北京华天饮食集团共同组建聚德华天控股有限公司；2004年，与首旅集团、新燕莎集团实现战略重组，形成了拥有全聚德、仿膳饭庄（创建于1925年）、丰泽园饭店（创建于1930年）、四川饭店（创建于1959年）四大知名餐饮品牌的大型餐饮集团，更名为“中国全聚（集团）股份有限公司”。2007年，“全聚德”在深交所挂牌上市。
值得注意的是，预制菜已经成为全聚德重要的营收增长点。此前，全聚德、仿膳、丰泽园等餐饮品牌都有过预制菜业务。去年10月，全聚德推出了手工片制烤鸭礼盒预制产品，今年4月又在此基础上推出“单人份”手工片制烤鸭礼盒。全聚德仿膳在春节期间曾经推出了多款年夜饭预制菜礼盒，丰泽园也已研发出十多款常温熟食产品。不难看出，全聚德集团对预制菜市场的野心。
从公司2023年半年报披露的信息来看，全聚德旗下全资子公司全聚德仿膳食品公司（下称“仿膳”）对公司净利润的影响已达10%，且已实现扭亏为盈。
具体来看，2023年上半年，仿膳的营收达到了1.79亿元，净利润905.94万元。而全聚德上半年总营收为6.68亿元。也就是说，仿膳的营收已经占到了全聚德上半年总营收的26.80%。
尽管在今年三季度报告中，全聚德并未披露预制菜的营收细节，但报告表示，在食品板块，餐饮产品食品化项目正有序推进，持续打造明星爆款单品。公司上新了10余种短保锁鲜产品及餐饮门店配送产品；手工片制烤鸭3.0版逐步进入量产。同时，公司还以全新副品牌“零研所”进入休闲食品赛道，定位为专注快乐享受美味的酷尚品牌。
截至10月20日收盘，全聚德跌0.73%，报收10.91元。
