卓创资讯鸡蛋市场高级分析师刘宏
【导语】9月上旬江苏鸡蛋价格超业者预期，冲至年内高位，主要原因是前期产区淘汰鸡出栏增加，致使当前大码鸡蛋占比有限，且企业备货及内销仍有一定刚需。下旬企业备货量逐渐减少，预计高价走货或承压，鸡蛋价格有降低预期，但整体仍处近五年同期偏高水平。
9月上旬江苏鸡蛋价格再度冲高
截至9月14日，江苏鸡蛋价格涨后走稳，省内均价5.55元/斤，较月初涨幅5.31%，受大码鸡蛋货源不多、食品企业及商超仍有刚需等影响，6日省内鸡蛋均价冲至最高值5.58元/斤，季度内累计最大涨幅45.31%，随后终端对高价接受能力降低，鸡蛋价格出现小幅回落，但整体仍处同期最高水平。
产蛋鸡存栏量增加，大码货源占比仍有限
从供应视角来看，9月份产蛋鸡存栏量有增加预期。9月份新开产蛋鸡主要是今年4-5月份补栏的鸡苗，此阶段鸡蛋价格高于业者预期，养殖单位盈利尚可，对后市信心增强，整体补栏量处年内峰值，环比增加1%-2%。基于此，9月份新开产蛋鸡数量增加。淘汰鸡方面，养殖单位盈利尚可，虽部分养殖单位有中秋节前淘鸡计划，但淘汰鸡出栏量或仍有限，理论上淘汰鸡出栏量少于新开产蛋鸡数量。同时随着气温降低，蛋重及高峰期产蛋率恢复，9月产蛋鸡存栏量将继续增加，供应量较8月份增加。
但月内仍需关注的另一个方面是产能结构失衡，即大码鸡蛋占比持续降低，中小码鸡蛋占比增加。虽然省内产蛋鸡存栏量增加，但增加部分主要是中小码鸡蛋货源，叠加8-9月份淘汰鸡出栏量增加，因此当前大码鸡蛋货源有限，产能难以有效补充，大码鸡蛋占比低于同期3个百分点。因此在需求旺季阶段，大码鸡蛋供应有限，对鸡蛋价格上涨仍有一定支撑作用。
市场需求好于业者预期，各环节库存压力不大
根据数据分析，样本地区销区销量与生产环节库存天数为中度负相关关系，相关系数分别为-0.54、-0.70。即在不考虑存栏等因素情况下，省内销区销量增加，生产环节库存天数减少，反之亦然。9月上旬食品企业等终端仍有中秋节前备货需求，虽鸡蛋价格涨至阶段性高位，部分业者有谨慎心态，但基于刚需及大码货源余货不多，月内市场购销氛围好于业者预期，江苏市场生产、流通环节库存天数多在1天以内。市场需求尚可及余货不多利多鸡蛋行情。
9月下旬价格或有回调风险，但整体仍高于往年同期
影响9月下旬鸡蛋价格的主要因素是市场需求。当前鸡蛋价格处近五年同期最高值，消费者对6元/斤以上的价格有抵触心态，同时下旬中秋节前企业备货收尾，高价走货承压，预计9月下旬鸡蛋价格或有下滑风险，但由于当前大码鸡蛋供应收紧，预计省内鸡蛋价格或仍处同期偏高水平。
